Ano ang maaari kong gamitin upang mapalapot ang split pea soup? ng harina o gawgaw na may 3 tsp. ng tubig, stock o gatas sa isang mangkok. Paghaluin ang halo hanggang sa mabuo ang isang makinis na pagkakapare-pareho. Ibuhos at ihalo ang timpla sa iyong matubig na pea sopas upang lumapot ito.
Paano mo pinalapot ang split soup? Una, maaari mong subukang i-pure ang sopas alinman sa isang food processor o gamit ang isang immersion blender. Hindi lamang nito magpapakapal ang iyong sopas, gagawin din itong malasutla na makinis. Maaari mo ring subukang magdagdag ng cornstarch slurry. Upang gawin ito magdagdag ng 1 kutsarang gawgaw na may 1 kutsarang tubig.
Paano ko mapapakapal ang sopas nang walang harina? Paano ko mapapakapal ang sopas nang walang harina? Maaari kang gumamit ng gawgaw bilang kapalit ng harina para lumapot ang sabaw. Pagsamahin ang pantay na bahagi ng gawgaw at malamig na tubig at idagdag sa iyong sopas. Hayaang kumulo at pagkatapos ay ulitin kung gusto mo ng mas makapal.
Dapat bang manipis o makapal ang split pea soup? Kaya magkamali sa maingat na bahagi. Kung ang sabaw ay tila masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng ilang tubig o sabaw. Kung ito ay masyadong manipis, tanggalin ang takip para sa huling ilang minuto ng pagluluto upang ang labis na likido ay may mapupuntahan. Alisin ang kaldero mula sa apoy at tikman ito.
Ano ang maaari kong gamitin upang mapalapot ang split pea soup? – Mga Kaugnay na Tanong
Bakit hindi lumalapot ang aking split pea soup?
Ang watery pea soup, na nagreresulta mula sa pagdaragdag ng sobrang tubig o stock ay madaling ayusin. Ang mga pampalapot tulad ng mga purong gulay, harina o mga produktong nakabatay sa cream ay nagbabago ng texture ng sopas mula sa matubig hanggang sa makapal sa pamamagitan ng pagpapalapot ng labis na tubig.
Bakit matigas pa rin ang aking split peas pagkatapos maluto?
Ang dahilan kung bakit mahirap ang iyong mga split peas ay dahil nagdagdag ka ng asin o stock sa tubig bago sila matapos magluto. Mula sa iyong unang post, sasabihin mong nagdagdag ka ng tinatawag na "Spike seasoning".
Ano ang pinakamahusay na pampalapot ng sopas?
Tandaan lamang, pagkatapos mong magdagdag ng ilan sa slurry, hayaang bumalik ang sopas sa kumulo—ang cornstarch ay isang napaka-epektibong pampalapot, at medyo malaki ang maitutulong nito. Ang mga nilutong patatas o kanin ay maaaring i-mashed o ipure at idagdag sa sopas para sa mas maraming katawan. Ang pagpapakulo ng patatas at butil sa sopas ay bahagyang magpapalapot din ng likido.
Alin ang mas mahusay na magpalapot ng sopas na harina o gawgaw?
Ang cornstarch ay kumikilos tulad ng harina kapag ginamit na pampalapot, ngunit mas madaling sumisipsip ng mga likido at nagbibigay ng malinaw na makintab na pagkakapare-pareho sa mga sopas sa halip na ang opaqueness na ibinibigay ng isang pampalapot ng harina. Ang cornstarch ay mas madaling natutunaw sa malamig na tubig o pinalamig na sabaw, at mas malamang na makagawa ng mga bukol sa mainit na sabaw.
Paano ako magpapakapal ng sarsa nang walang harina o gawgaw?
Pure ilang gulay. Ang mga gulay na may starchy—tulad ng patatas, winter squash o celeriac—ay napakahusay na pampalapot, lalo na kung ang mga ito ay puro. I-ihaw o pakuluan lamang ang mga gulay na ito at i-pop ang mga ito sa food processor hanggang makinis. Pagkatapos, ihalo ito sa sarsa, at voila: Agad itong magiging mas malapot!
Maaari ka bang magdagdag ng harina sa split pea soup?
Idagdag ang harina sa sopas at ihalo ito. Huling paraan ang harina dahil mababago nito ang texture ng sopas at bahagyang mapurol ang lasa ng gisantes. Ipagpatuloy ang pag-init ng sopas sa katamtamang mababang init at paghaluin hanggang sa ang sopas ay iyong ninanais na pare-pareho.
Gaano karaming tubig ang ginagamit ko para sa 2 tasa ng split peas?
Pakuluan ang humigit-kumulang 1.5 tasa ng tubig o sabaw para sa bawat tasa ng lentil o split peas.
Maaari mo bang i-overcook ang pea soup?
Hindi mo talaga maaaring i-overcook ang split pea soup maliban kung susunugin mo ito, kaya magdagdag na lamang ng tubig kung ito ay masyadong malapot at magpatuloy sa pagluluto at pagluluto at pagluluto.
Anong panig ang napupunta sa split pea soup?
Ang pinakamainam na saliw sa isang matibay na mangkok ng split pea soup ay masarap na tinapay at keso, tulad ng mabangong asul na keso o keso ng kambing, o isang bagay na matapang na lasa na nakakabawi at nagbibigay papuri sa sagana ng pea soup.
Bakit hindi malalambot ang split peas?
Ang pagpapakulo ng mga gisantes sa inasnan na tubig, inasnan na stock, o tubig na naglalaman ng asin sa anumang anyo ay maaaring pumigil sa kanila na maging maayos na malambot. Pinipigilan ng asin ang tubig na mahila sa mga tuyong pagkain sa pamamagitan ng osmosis.
Bakit ang split pea soup foam?
Sa napakainit na temperatura, ang starch ay tumutugon sa mga molekula ng tubig, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pag-igting sa ibabaw, na sa huli ay bumubuo ng maliliit na bula o mga bulsa ng hangin na napapalibutan ng almirol, na lumilikha ng bula.
Ano ang gagawin mo kung hindi lumambot ang split peas?
Pakuluan ang tubig, bawasan ang apoy at pakuluan ng 2 hanggang 10 minuto sa mababang init. Patayin ang apoy, takpan, at hayaang tumayo ng isang oras. Maaari mo ring painitin ang mga beans at tubig nang magkasama sa microwave hanggang sa kumulo ang tubig at pagkatapos ay hayaan silang magbabad nang humigit-kumulang 1 1/2 oras. Ang ilang mga beans ay tumangging lumambot.
Ano ang mangyayari kung hindi mo ibabad ang split peas?
Totoo, ang pagbababad ng mga gisantes magdamag sa tubig ay nagpapaikli sa kanilang oras ng pagluluto. Ngunit ang pagbabad ay hindi lubos na kinakailangan. Ang mga hating gisantes ay sumisipsip ng maraming tubig habang nagluluto, kaya suriin ang sopas nang madalas at magdagdag ng likido kung kinakailangan. Ang mga gisantes ay kailangang lutuin lamang hanggang sa lumambot.
Pinipigilan ba ng asin ang paghahati ng mga gisantes mula sa paglambot?
Ang ilang mga beans ay tumangging lumambot. Maaari mong ibabad ang mga ito sa magdamag at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa buong araw, at matigas pa rin sila tulad ng mga maliliit na bato. Madalas mong maiiwasan ang sitwasyong ito sa pamamagitan ng pag-iingat ng mga pinatuyong beans sa isang lalagyan ng airtight at isang malamig na lugar. Makakatulong ang asin na kontrahin ang hindi pangkaraniwang bagay na mahirap lutuin.
Gaano karaming cornstarch ang dapat kong gamitin para lumapot ang sopas?
Gumamit ng 1 Tbsp. cornstarch na hinaluan ng 1 Tbsp. malamig na tubig (aka isang cornstarch slurry) para sa bawat tasa ng medium-thick sauce.
Paano ko mapalapot ang aking nilagang walang harina o gawgaw?
Balatan ang isang patatas. Putulin ito. Ilagay ito sa isang blender na may kalahating tasa ng tubig at blitz hanggang sa ito ay bumuo ng isang makinis na likido. Kapag naluto na ang iyong nilagang at sapat na ang lambot ng karne, idagdag ang tubig ng patatas sa nilagang at haluin sa katamtamang init hanggang sa maluto ang lasa ng patatas at lumapot ang nilagang.
Magpapalapot ba ang pagluluto ng sopas?
Ang pagpapahintulot sa iyong sopas na kumulo ay maaaring makatulong na lumapot ito, dahil makakatulong ito sa pag-alis ng ilan sa likido. Mas gagana ito kung nagdagdag ka ng pampalapot, gaya ng cornstarch. Ito ay pinakamahusay na gagana kung pagsamahin mo ang harina sa tinunaw na mantikilya upang makagawa ng isang roux, upang ang harina ay hindi magkumpol sa sopas.
Paano mo pinalapot ang sopas na may mabigat na cream?
Ang pagdaragdag ng isang touch–o higit pa–ng mabigat na cream sa iyong sopas at pagkatapos ay hayaan itong kumulo nang kaunti upang mabawasan ito ay isang klasikong paraan upang lumapot ang isang sopas. Kadalasan, ang pamamaraan ay ginagamit kasabay ng isang roux. Gumawa ng roux, pagkatapos ay pagsamahin ang sopas. Idagdag ang cream sa huling dalawampu't tatlumpung minuto ng proseso ng pagluluto.
Maaari ko bang malapot ang aking sopas sa gawgaw?
Magdagdag ng Flour, Cornstarch, o Iba Pang Palapot: Ang mga starch ay nagpapalapot ng sopas at binibigyan ito ng katawan. Ihalo ang ilang kutsarang starch sa kaunting sabaw sa isang hiwalay na mangkok bago ito ihalo sa pangunahing palayok. Pinipigilan nito ang pagkumpol ng almirol at tinutulungan itong matunaw sa sopas nang pantay-pantay.
Paano ka gumawa ng homemade corn starch?
Proseso ng paghahalo
Dalhin ang mais sa blender at magdagdag ng ilang tubig upang takpan ang mais sa blender. Haluin hanggang mapansin mo ang isang makinis na texture. Maaari kang magpasya na paghaluin ang mais sa mga batch kung ang dami ng cornstarch na gusto mong gawin ay marami. Ulitin ang proseso hanggang sa matapos mo ang lahat ng mais sa mangkok.
Paano ako magpapalapot ng sarsa nang walang almirol?
Pagsamahin ang pantay na bahagi ng harina at malamig na tubig sa isang tasa. Haluin ito hanggang sa maging makinis at ihalo ito sa sarsa. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 5 minuto. Ang isang pangkalahatang tuntunin ay gumamit ng 2 tsp (3 gramo) ng harina upang palapotin ang 1 L (34 fl oz) ng likido.
